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詳細資料ISBN：9789865783495 叢書系列：美味人生 規格：平裝 / 80頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介從平面升級為立體造型，做出重疊加倍的華麗幸福感！ 適合第一次接觸糖霜餅乾的入門者，也適合想鞏固糖霜及翻糖細節技巧的玩家。詳細清楚的圖片解說搭配POINT重點提醒，保存方式及時間等都有貼心提示。 為了讓新手能充滿信心地學習，從平易近人、不易失敗的基底餅乾食譜開始，再以材料單純卻多變化的糖霜質地，循序漸進教學彩繪糖霜製作的必備基本功。此外，更進一步納入能讓造型立體化的翻糖技巧，雙重裝飾技術相乘，絕對讓成品更加華麗迷人。 跟著下迫老師的教學，了解糖霜是以點線面的組合概念，使餅乾表面個性化、精緻化；翻糖則是以裁切、壓型、捏塑的方式，讓餅乾外型更動感、更壯觀。一步步學習掌握糖霜及翻糖的活用訣竅，巧妙搭配市售的模具及擠花嘴，堆疊組裝不同的餅乾尺寸，製作出體面精巧的餅乾盒及迷你蛋糕設計。 給希望升級烘焙手藝的你、給想在重要日子親製禮物的你。本書中一個個令人移不開視線的纖細作品都是靈感，展現糖霜餅乾的無限可能性。不需要高門檻的專業工具，用容易取得的材料，為日常的點心時間增添嘴甜心甜的幸福感受，也為每個送禮時刻提供心意滿滿的美好記憶。本書特色 1.容易上手的糖霜及翻糖：原料單純易取得，製程不易失敗的人氣烘焙裝飾材料。 2.初學安心完整講解基礎：餅乾、糖霜及翻糖製作全收錄，全方位學習入門必備。 3.傾囊相授各式必學技巧：擠花、拓印、刺繡的糖霜效果×壓型、捏製、黏著的翻糖變化。 4.附贈紙型不怕模具不足：可自由放大複印的附錄紙型，想做就做，不用費心蒐集模具。 |
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