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食物學II

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詳細資料ISBN：9789571169330
規格：平裝 / 188頁 / 19 X 25.6 X 0.94 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 2版
出版地：台灣
內容簡介 　　本書旨在讓學生了解各類食物的特性與營養價值、如何選購與貯存各類食物、飲食安全維護的相關知識及如何設計適當的膳食計畫，使學生能將所學運用於餐飲工作及實際生活中。

詳細商品說明

資料來源：博客來

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